El Director Ejecutivo del Banco de Alimentos, Hugo Espinosa, fue entrevistado en el programa “Juntos” de Radio Agricultura por el periodista Christian Pino, para hablar en detalle sobre el trabajo que realiza la fundación y el proyecto SOPA.
Al respecto, comentó sobre la adjudicación del concurso público “Idea de I+D 2023” de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) para darle continuidad al Proyecto SOPA, que contempla la creación de alimentos a partir de la recuperación de frutas y verduras, en conjunto con la Universidad Bernardo O´Higgins (UBO).
Además, se destacó el modelo del Banco de Alimentos como un ejemplo a replicar en diversas comunas para evitar las pérdidas y desperdicios de productos, enfatizando en el ejemplo de Colombia sobre esta materia.
