La principal casa de estudios de nuestro país hizo foco en un tema en el que el Mercado Lo Valledor marca pauta.
El seminario «Optimizando Lo Valledor: impulso hacia la Economía Circular en los Residuos Orgánicos», organizado por la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile», mostró la positiva experiencia que se viene desarrollando con la materia orgánica que se recoge de nuestros patios, aprovechando el residuo hortofrutícola, otrora desechado, para alimentación animal y compostaje.
En dicha instancia educativa, los ingenieros David Duarte y Alejandra Miranda, jefe de medioambiente y administradora de aseo del Mercado Lo Valledor respectivamente, expusieron de primera mano el Programa de Valorización de Residuos, que desarrolla las acciones que han permitido incentivar la economía circular a través de la recuperación de sobrantes orgánicos.
