¿Cómo se gestionan los residuos en el principal mercado mayorista del país? Esa fue una de las preguntas que pudieron responder 16 estudiantes de Agroindustria y Medio Ambiente de INACAP durante una visita técnica a Lo Valledor.
La actividad comenzó con una presentación sobre nuestro modelo de sostenibilidad y las acciones que impulsamos para avanzar en economía circular. Luego, el grupo recorrió distintos puntos del mercado para conocer de cerca el funcionamiento del Centro de Reciclaje, el Programa de Alimentación Animal, el área de compostaje y los procesos de segregación y valorización de residuos.
El recorrido también incluyó una visita a la fundación Banco de Alimentos Lo Valledor y al laboratorio piloto del Proyecto SOPA, donde aprendieron sobre nuevas maneras de re valorizar excedentes orgánicos, aportar a fundaciones sociales y reducir la pérdida de alimentos.
Además, durante la jornada, compartimos nuestra experiencia en materias de sanidad, inocuidad alimentaria, control de plagas y vinculación con la comunidad, acercando a los estudiantes a los desafíos y soluciones que forman parte del trabajo diario de Lo Valledor.
